手搖飲市場一直是台灣飲食文化的重要一環，然而，在競爭激烈的商圈中，品牌如何站穩腳步、提升市場佔有率，變得越來越具挑戰性。士林捷運站商圈作為台北市的重要商業區之一，擁有高度集中的手搖飲品牌，白熱化競爭的同時，消費者的行為模式也在逐漸轉變。
透過 2023 年 3 月至 2024 年 4 月的市場數據，CMoney 零售情報站將帶你了解士林捷運站商圈的手搖飲市場呈現了哪些變化，並進一步探討品牌該如何因應這場市場變局。
士林捷運站商圈手搖飲市場概況：成長停滯，競爭白熱化
從數據來看，士林捷運站商圈的整體營收有所成長，但幅度有限。消費次數的 MoM 平均增長僅 0.94%，營業額的 MoM 平均增長則為 1.81%，顯示士林捷運站附近消費市場處於穩定發展階段。
然而，值得注意的是，手搖飲品市場的消費次數 2024 上半年卻持續呈現下滑趨勢，MoM 平均衰退 0.95%，營業額 MoM 平均衰退 0.92%，反映出手搖飲市場雖然競爭激烈，但整體需求總量卻逐漸萎縮，透露出士林捷運站商圈手搖飲市場的成長空間已趨於飽和，手搖飲品牌間的競爭將更聚焦於市場佔有率的爭奪，而非單純依賴市場擴張帶來的增長。
士林夜市手搖飲品競爭格局：品牌密集度高，市場排名洗牌
士林捷運站商圈的手搖飲市場競爭極為激烈，包含 50嵐、迷客夏、五桐號、得正、大茗、龜記、老賴茶棧、茶茶小王子等 8 家知名連鎖品牌，其中 7 家幾乎位於同一排店面，競爭可謂寸土必爭。
士林捷運站手搖飲品牌排名變化：得正穩居龍頭，新品牌大茗躍進成為主要競爭者
在營收表現上，得正穩居士林捷運站商圈的手搖飲龍頭，持續維持最高的市場份額。而大茗自 2023 年 8 月進駐後，短短數月內迅速攀升，成為市場第二名，顯示該品牌在產品特色、行銷策略或價格競爭上取得一定優勢。這種新品牌迅速崛起的現象，說明了大茗進駐前市場尚未趨於飽和，仍然有透過創新突圍的機會。
手搖飲料設店選址 vs. 品牌影響力：靠近捷運站周邊店家的銷售表現是否較佳？
許多人認為，靠近捷運站的店家會擁有更高的人流與銷售額，但從數據來看，這並非決定性因素。例如，迷客夏雖然位於較遠的商圈出口，但營業額卻高於茶茶小王子 48%。 這顯示，品牌力與產品特色才是影響消費者選擇的核心因素，而非單純依賴黃金地段來決定銷售表現。
這意味著，品牌若能夠透過差異化的產品策略、行銷布局與口碑經營，仍然能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出，即使地理位置較不占優勢。
士林捷運站消費者「購買手搖飲次數變少」，手搖飲料品牌該如何應對？
當消費者的購買頻率下降，品牌不再能依靠高來客數來維持業績，而是必須透過提升單筆交易額、強化品牌黏著度來確保營收穩定成長。面對這樣的市場轉變，品牌可以考慮以下策略：
鼓勵「一次購買更多」，提高單筆交易額
- 例如推出「雙杯優惠」、「家庭分享套餐」、「三人同行折扣」等，讓消費者自然地增加購買量。
- 透過會員系統，針對經常一次購買多杯的消費者提供專屬優惠，或是新增寄杯服務提高顧客忠誠度。
透過「會員回購機制」，降低消費者流失率
消費次數變少，意味著品牌必須讓每一次購買都具備長期回購的誘因。例如:
- 會員專屬折扣 ——如 VIP 會員可享獨家新品試飲、專屬優惠，讓消費者有理由回購。
- 個性化推薦機制 ——透過 LINE 或 APP 推播專屬優惠，例如「你上次點的烏龍拿鐵有優惠」來提升回購機率。
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