台灣超商霜淇淋市場的起源，最早由 全家便利商店（FamilyMart） 在 2013 年 率先引進。當時，全家與日本知名霜淇淋品牌 NISSEI（日世） 合作，推出第一款 香草霜淇淋，憑藉 高品質原料 與 濃郁口感 迅速獲得市場關注。初期，全家僅在部分門市試點販售，但因口碑極佳，逐步擴展至全台門市，並持續創新口味，至今已推出 超過 100 種口味，累積銷售額突破 50 億新台幣。
而 7-ELEVEN 則在 2014 年 看到了全家霜淇淋的成功，正式投入市場，推出 CITY CAFE 霜淇淋。與全家不同，7-ELEVEN 的策略是強調 「台灣本土特色」，早期口味以 巧克力、草莓 為主，隨後逐步拓展至 水果口味，並與國內外品牌合作，如 明治巧克力、台灣愛文芒果，迅速吸引大量忠實粉絲。
如今，全家與 7-ELEVEN 的霜淇淋市場競爭激烈，每當 全家推出新口味，7-ELEVEN 也會迅速跟進，形成了台灣超商霜淇淋市場的雙雄對決。
兩大超商霜淇淋的市場策略差異與網路評價
比較項目 | 全家 Fami!ce | 7 - ELEVEN |
市場策略 | 極致創新，每月上架新口味 多元聯名 | 結合經典大型品牌， 復刻記憶中熟悉的口味 |
特色 | 每月推陳出新 | 大型餐飲品牌授權合作 |
聯名合作品牌案例 | 金色三麥 | 統一布丁 |
霜淇淋口感 | 水冰，口感清爽，尺寸略大 | 奶冰，乳脂含量高，口味濃郁Remote |
網路聲量 | 品牌實力強，網路討論聲量高 | 網路討論度相較低 |
消費者偏好 | 多數消費者偏好全家 更喜歡其口感與口味 | 特定口味具有優勢 但整體口味較少超越全家 |
2024 超商霜淇淋銷售趨勢：氣溫影響有多大？
根據 2024 年冰淇淋銷量與氣溫的數據分析，我們發現：
- 5 月至 8 月 氣溫上升，兩大超商的冰淇淋銷售量也隨之增長，顯示出氣溫與冰淇淋銷量呈 正相關。
- 9 月至 12 月 氣溫下降後，銷量同步回落，符合一般消費者對冰品需求的季節性行為。
- 但 3 月與 10 月出現異常波動，全家霜淇淋銷量變化與氣溫趨勢並不完全吻合，可能受到品項上市影響。
夏季 vs. 冬季平均每日霜淇淋銷量變化
期間 | 全家 霜淇淋 平均日銷售量 | 7-Eleven 霜淇淋 平均日銷售量 |
冬季（1-3月） | 約 24,000 杯 | 約 4000 杯 |
夏季（6-8月） | 約 30,000 杯 | 約 10,000 杯 |
秋冬（9-12月） | 約 20,000 杯 | 約 5,000 杯 |
根據統計，7-Eleven 受到氣溫影響更大，其 夏季銷量是冬季的 2.7 倍，顯示其產品線可能較偏向季節性需求，消費者在高溫時更容易購買。而 FamilyMart 雖然也受到氣溫影響，但變化較為緩和，在秋冬仍有穩定的銷售，顯示該品牌的產品策略可能更傾向全年穩定銷售，而非僅依賴夏季旺季。另外我們可以觀察到，全家的冰淇淋銷量在 2 月有明顯提升的趨勢，可能說明在全家的冰淇淋中，口味氣溫對於銷售的影響更明顯。
全家熱銷霜淇淋口味
2024 / 02 「草莓優格」「巨峰葡萄」兩種口味霜淇淋，搭配寶可夢聯名
全家近年來透過 創新口味+強強聯名，成功在霜淇淋市場中脫穎而出，在2024年2月推出霜淇淋口味：「草莓優格」與「巨峰葡萄」，並與寶可夢合作，推出限定版霜淇淋紙杯。「草莓優格霜淇淋」使用新鮮草莓果汁融合優質優格原料製成，草莓味更加濃郁；「巨峰葡萄霜淇淋」則使用日本山梨縣進口巨峰葡萄果汁，甜味與酸味達到完美平衡。此外，霜淇淋紙杯以春天野餐的粉嫩色系為底，印有皮卡丘、可達鴨、謎擬Q、波加曼、咚咚鼠等人氣寶可夢角色，增添趣味性。
2024 / 04 山丘藍藍莓霜淇淋
全家便利商店在2024年4月推出「山丘藍台灣藍莓」口味，與本土藍莓品牌「山丘藍」合作，使用台灣在地種植的藍莓製成，強調無農藥殘留與低碳足跡。霜淇淋呈現淡雅的藍紫色，散發濃郁的藍莓果香，而今年 2025年3月，這款備受歡迎的「山丘藍台灣藍莓霜淇淋」再次回歸，並提升了藍莓果汁的含量，讓果香更加濃郁。
2024 / 08 百萬美食Youtuber 千千聯名，「是芭樂系」「木瓜牛奶」口味
此次充分展現全家在行銷策略上的創新思維。透過攜手知名YouTuber千千創立的美食品牌「水水灶咖」，推出全新霜淇淋口味——「是芭樂系」。此款霜淇淋以清爽微酸的芭樂風味為特色，為炎炎夏日帶來清新選擇。同時，廣受好評的聯名口味「木瓜牛奶」也同步回歸，滿足消費者多元的味蕾，並成功將新品訊息傳遞給廣大年輕族群，提升霜淇淋品牌曝光度與產品話題性。
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